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Recette des Dosas indiens en vidéo - Blog de cuisine

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine Aujourd'hui nous allons préparer des Dosas Pour faire cette recette du sud de l'Inde, il faut 4 parts de riz pour 1 part de lentilles Urad dal (ou Urid dal)

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Mettre une crêpière à chauffer, et avant qu'elle ne chauffe verser l'appareil à dosa au centre Etaler à l'aide de la cuillère, partir du centre et aller vers les bords en tournant Une fois le dosa étalé, monter le feu et verser de l'huile en petites quantités Quand le dosa commence à se détacher, le rouler et le servir

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Mes essais avec des moulins à café ont été des catastrophes (encore) Âgée de dix ans, j'avais subtilisé un moulin à café électrique pour déjà tenter de faire de la farine avec le blé planté par mon pèreLe moulin …

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Meule à grains — Wikipédia

Une meule à grains est un objet technique, traditionnellement en pierre, qui permet le broyage, la trituration, le concassage, ou plus spécifiquement la mouture de diverses substances

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Les céréales sont écrasées sur deux moulins type Astrié à meules de pierre La mouture se fait en un seul passage entre les meules A leur sortie la farine est intégrale : elle contient toutes les enveloppes du grain Dans la bluterie, en fonction du tamis choisi, farine et son sont séparés

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Dosa (crêpe d'Inde du sud) : Recette de Dosa (crêpe …

Quand celle-ci est bien chaude verser 2 cuillères à soupe de pâte au centre et bien la répartir par un mouvement circulaire pour l'étendre le + possible Etape 8 Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit sec

Farines Bio à la ferme, écrasées à la meule de pierre

Notre blé est cultivé à la ferme, en mélange variétal dans la parcelle, et bien adapté à la nature du sol, vous apprécierez la typicité de nos farines De plus, elles sont « fraîches », celles au blé tendre sont écrasées dans les 15 jours qui précèdent l’ensachage

Pierre à pizza, conseils pour bien l'utiliser | …

Tamisez votre pierre à pizza de farine ou de semoule de blé dur afin d'éviter que la pâte ne colle Pour préserver votre pierre à pizza, privilégiez un lavage à l'eau chaude pour éviter tous chocs thermiques

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